Hof- und Schlachtereibesuch der Ethik-Schüler Jahrgang 7 Im Ethikunterricht der Schüler der Jahrgangsstufe 7 stand das Thema „Natur und Mensch“ an: Was ist heute eigentlich noch reine Natur? Welches Verhältnis hat der Mensch zu ihr? Und welche Bedeutung kommt dabei den Tieren, vor allem auch den Nutztieren zu? Um es nicht bei dem theoretischen Wissen zu belassen, besuchten die Schülerinnen und Schüler mit ihrer Ethiklehrerin Katharina Heiderich den Biohof der Familie Gay sowie den Fleischereibetrieb Dürr & Beier in Nöttingen. Als interessierte Biologiekollegin begleitete die Gruppe außerdem Claudia Wankerl. Birgit Gay empfing uns trotz mäßigen Wetters in bester Laune. Sie zeigte der Gruppe ausführlich den zertifizierten Bioland-Hof der Familie. Dabei konnten die Schülerinnen und Schüler die Hühnerhaltung (auch mit dem Konzept „Mobiler Stall“), die Kuhtierhaltung sowie Teile der Getreideproduktion sehen. Besonderes Highlight war an diesem Vormittag ein junges Kalb, das gerade in der vorherigen Nacht geboren wurde. Die Tiere des Hofes werden in Nöttingen selbst geschlachtet. Und so ging es im Anschluss zur Fleischerei Dürr & Beier. Vor Ort begrüßte der Chef Andreas Beier persönlich. Nachdem sich alle mit hygienischer Schutzbekleidung ausgestattet hatten, ging es los. An diesem Tag wurde zwar nicht geschlachtet, der Chef veranschaulichte dennoch mit großer Begeisterung und gleichzeitiger Ernsthaftigkeit: Was passiert nun genau, bis das Bio-Rind der Familie Gay zum Endprodukt der Wurst- oder Fleischware verarbeitet ist? Dabei konnten die Kinder den Schlachtraum mit seiner entsprechenden Ausstattung sowie den Prozess der Wurstproduktion begutachten. Zudem erkläre Andreas Beier, wie der Betrieb seine Arbeit transparent machen muss. Großzügig wurde jeder am Ende mit einem Gericht und Getränk der freien Wahl verabschiedet. Ein großes Dankeschön an beide Betriebe, dass sie diesen informativen Einblick geboten haben! (von Katharina Heiderich)